Ficha técnica
- La Bodega Viatti
- Añada 2018
- Grado 14% vol.
- Variedad Barbera
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Maridaje
Arroces con Carne
Bacalao
Pollo al curry
Risottos - Pais Italia
- Formato 0.75 L
- Subzona D´ASTI
Las uvas pertenecen al viñedo de Agliano Terme, en la localidad de La Crena en el mismo lugar donde se encuentra en Grad Cru. La fermentación se realiza en frio durante 2 semanas en depósitos de acero inoxidable, con frecuentes remontados. Se fermenta durante un tiempo en contacto con los hollejos de la uva, se extra y se filtra.
La crianza se hace en barricas, toneles de grandes dimensiones y acero durante 12 meses.
FASE VISUAL
Color rojo rubí
FASE OLFATIVA
Fresco en nariz con toques especiados, minerales y citricios.
FASE GUSTATIVA
Cuerpo medio y seco, con buena acidez y con un tanino suave. Vino bien equilibrado, complejo y con un final a cereza.