Uvas procedentes de viñedos plantados en Campoluengo, Las Rozas, Castillejo, El Romeral, Agozaderas y El Plano, en Suelos Arcillo-Calcáreos sobre laderas de erosión. Vendimia 100% manual en cajas. Fermentación, con levaduras autóctonas, en cubas de cemento acero inoxidable. Posteriormente envejecido de 4-6 meses en cubas de cemento.
Suelos: Situados a una altitud de entre 500 y 700 metros. Encontramos dos tipos de suelos, ambos de origen continental de la era terciaria. Unos están desarrollados sobre replanos de areniscas y son someros, llanos, pedregosos, calizos y de textura limosa. Los otros se encuentran en laderas sobre margas y son moderadamente profundos, con pendientes suaves, poco pedregosos, calizos y de textura franca fina.
FASE VISUAL
Color cereza intenso con reflejos violáceos, limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
Nariz intensa con fruta roja muy perseverante, con toque lácticos.
FASE GUSTATIVA
En boca ligero, amable con sensación tánica, con final medio.