Baltos es el vino Mencía con mayor trayectoria de la zona de la D.O. Bierzo y buque insignia de Bodegas Dominio de Tares. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado de 4 a 6 meses en barricas de roble francés con 12 meses extra de media en botella.
Baltos es el vino Mencía con mayor trayectoria de la zona de la D.O. Bierzo y buque insignia de Bodegas Dominio de Tares. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado de 4 a 6 meses en barricas de roble francés con 12 meses extra de media en botella.
Vino de intenso color violáceo con marcada nariz de frutas silvestres, regaliz, grafito e hinojo. Con boca equilibrada y redonda.
FASE VISUALcolor rojo picota de capa alta con matices violáceos
FASE OLFATIVANariz con agradables sensaciones de fruta roja en sazón con puntas florales (violetas) y lácticos
FASE GUSTATIVAEn boca es un vino suave, fresco y elegante, de buena acidez y sensaciones frutosas, con algunas notas de regaliz que hacen un buen cierre al paso de boca, terminando en un posgusto redondo, especiado-afrutado y con algo de hierbas finas, sensaciones que también aparecen por retronasal. El vino pasa a las barricas de roble francés
