PARTICULAR GARNACHA VIÑAS CENTENARIAS
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PARTICULAR GARNACHA VIÑAS CENTENARIAS

El vino Particular Garnacha Viñas Centenarias es un vino tinto de alta calidad elaborado a partir de uvas Garnacha procedentes de viñedos con más de 100 años de edad. Este vino destaca por su carácter concentrado y complejo, con notas intensas de frutas maduras, especias y sutiles matices terrosos.

  • Referencia: 002533
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Ficha técnica

  • Marca Particular
  • D.O Cariñena
  • Añada 2015
  • Grado 15 % vol.
  • Variedad Garnacha
  • Maridaje Aperitivo
    Carnes con salsa
    Embutidos
  • Formato 0.75 L
Descripción

El vino Particular Garnacha Viñas Centenarias es un vino tinto de alta calidad elaborado a partir de uvas Garnacha procedentes de viñedos con más de 100 años de edad. Este vino destaca por su carácter concentrado y complejo, con notas intensas de frutas maduras, especias y sutiles matices terrosos.

La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30-35 días, con remontados diarios, controlando la temperatura hasta un máximo de 28ºC. 

Tras la fermentación maloláctica en barrica, se deja reposar durante dos meses (temperatura controlada). A continuación se hace el trasiego a depósito para su estabilización y seguidamente a crianza en barrica, donde permanecerá un mínimo de 12 meses (temperatura controlada). Finalmente, se pasa a crianza en botella donde termina de afinarse durante un mínimo 18 meses.

 FASE VISUAL

Intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos.

 FASE OLFATIVA

Muy franco, con intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico.

 FASE GUSTATIVA

Estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados, que contribuyen a alargar su vida para acabar con un final en boca largo y elegante.

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