El vino Particular Blanco Fermentado en barrica es elaborado por Bodegas San Valero con uva de sus mejores viñedos, seleccionados por su altitud y tipo de suelo.
El vino Particular Blanco Fermentado en barrica es elaborado por Bodegas San Valero con uva de sus mejores viñedos, seleccionados por su altitud y tipo de suelo.
La maceración pelicular se realiza a baja temperatura durante 6-8 horas. A continuación la uva se somete a un despalillado y triturado suave, llevándose a cabo el sangrado del mosto flor en el depósito de decantación durante 12 horas.
Finalmente se realiza el trasiego a barricas de roble francés, donde permanecerá durante un periodo de 3 meses, sometiéndolo a batonnages semanales.
FASE VISUALDe un color amarillo pálido con tonos verdosos. Vino limpio y brillante.
FASE OLFATIVAEn nariz un aroma de buena intensidad, con notas frescas vegetales sobre recuerdos ahumados y tostados de la madera.
FASE GUSTATIVAEn boca se presenta amplio y equilibrado, con un paso sabroso, para acabar con un final aromático y armónico.
