CLOS BALTASAR
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CLOS BALTASAR

Clos Baltasar es un vino que nace del coupage de pequeñas vinificaciones de uva procedente de viñedos muy singulares de las zonas de mayor tipicidad de la D.O Calatayud. Elaborado con Garnacha vieja acompañada de un pequeño porcentaje de otras variedades como Miguel de Arco, Bobal y Moristel presentes en el viñedo.

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PARKER

 

BOTELLA:

0.75 L

  • Referencia: 002416
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13,31 € (impuestos inc.) 11,00 € (impuestos excl.)
Impuestos incluidos
Disponibilidad: check Disponible

Ficha técnica

  • La Bodega San Alejandro
  • D.O Calatayud
  • Tipo Crainza
  • Añada 2020
  • Grado 14.5% vol.
  • Variedad Garnacha
    Miguel de Arco, Bobal y Moristel
  • Maridaje Carnes Rojas
Descripción

Clos Baltasar es un vino que nace del coupage de pequeñas vinificaciones de uva procedente de viñedos muy singulares de las zonas de mayor tipicidad de la D.O Calatayud. Elaborado con Garnacha vieja acompañada de un pequeño porcentaje de otras variedades como Miguel de Arco, Bobal y Moristel presentes en el viñedo.

Garnacha vieja de colina procedente de una selección de pequeñas parcelas de viñedo de los pueblos de Atea y Acered (Sierra Santa Cruz), en el corazón de la cordillera ibérica. Suelos de monte y pizarra roja. Altitud media de 900 metros. Entre los criterios de selección de este viñedo se incluye las orientaciones norte con menores horas de sol, buscando el carácter más floral y continental.

25% de la uva despalillada, 75% de racimos completos. Maceración en frío, fermentación a baja temperatura en tinas de madera y depósitos de cemento alrededor de 21 días. Combinación de crianza en huevos Nomblot y barricas de 300 y 500 litros de roble francés.

 FASE VISUAL

Color rojo picota con capa media.

 FASE OLFATIVA

Nariz sutil con notas de especias (clavo, canela, cardamomo), licor de cereza y naranja dulce.

 FASE GUSTATIVA

En boca es sedoso, con una golosidad varietal complementada por una acidez refrescante y unos taninos de gran precisión.

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