Bodegas Izadi, elabora este vino a partir de su Viñedo Singular plantado en 1936 de tan solo 3.85 hectáreas. Viñas plantadas en vaso en ladera a 480-510 metros sobre el nivel del mar. Viticultura ecológica, la vendimia se realiza manual en caja de 15 kg. se despalilla y recibe un estrujado leve.
La fermentación se realiza en tinas de madera y la maloláctica en 50% en barrica nueva y 50 % en tinas de madera, con una crianza de 18 meses en barricas nuevas de Roble francés.
FASE VISUAL
Intenso color rubí de capa alta
FASE OLFATIVA
aroma con notas de fruta negra madura, ahumados y torrefactos.
FASE GUSTATIVA
En boca es elegante,
con un tanino aterciopelado que da lugar a un paso de boca agradable. Final persistente con recuerdos a fruta madura, torrefacto y hierbas aromáticas.