Mencia

Origen del vino de Mencia

Esta es una de las variedades de uva más cultivadas en Galicia.

Los registros encontrados recientemente, indican que este tipo de uva había sido cultivada en la zona noroeste de la Península Ibérica desde los tiempos del Imperio romano.

Esta variedad es empleada en la elaboración de numerosos vinos afrutados, aromáticos y de color intenso, con posibilidad de crianza. Durante algún tiempo se pensó que esta casta de uva era un clon de la conocida Cabernet Franc, ya que tienen muchas características organolépticas muy similares.

Se cultiva en las siguientes Comunidades Autónomas: Castilla y León,Asturias,Galicia, Castilla-La Mancha y Cantabria.De igual forma se cultiva en Portugal como resultante del cruce entre variedades Patrorra y Alfrocheiro con las uvas regionales Douro y Däo.

Características del vino de Mencia

Mencía es una uva de nacimiento temprano, con ciclo corto y sensible a las heladas tardías. Tiene una lata fertilidad y productividad. Sus racimos son pequeños y compactos. Sus granos de tamaño medio en forma elipsoidal y de piel gruesa. En cuanto a las enfermedades que puede padecer esta cepa, tiene una mediana sensibilidad a la botritis y es resistente a los ácaros.

Los vinos producidos son monovarietales, destacándose por ser finos, elegantes y afrutados. Se utilizan para la elaboración de vinos jóvenes de gran calidad, de paso amable y aromáticos.

Presentan un color cereza intensa, brillantes y con un ribete púrpura. Suelen ser afrutados, suaves y sabrosos en boca, acidez equilibrada con notas de frutos rojos maduros, intensidad media y persistencia prolongada. Contienen un alto grado de alcohol.

El mosto de la Mencía tiene una buena acidez y presenta un alto contenido de azúcar. Es cultivada en su mayor parte en la montaña, dependiendo su maduración de su orientación y de la altitud a la que esté plantada. Pueden mezclarse con otras uvas tintas autóctonas para una mayor complejidad y estructura además de una mejor evolución del vino en el tiempo.

Tienen un amplio maridaje con diversos manjares gastronómicos: carnes, quesos, embutidos,arroces, pescados azules y pulpo.

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