Godello

Origen de la variedad Godello

La variedad Godello es una uva blanca autóctona de las regiones noroestes de la península Ibérica. Se localiza en zonas de Galicia, Norte de Portugal y en la D.O Bierzo.

Su origen es incierto pero se han encontrado primeros rastros del s.XII en las tierras de Castilla y León en el Bierzo.

Características de la variedad Godello

Es una variedad de maduración y brotación temprana, lo que la hace sensible a heladas. Es una planta fértil y con buenos rendimientos.Es sensible a las polillas del racimo y al oídio, pero no a la Botrytis cinecea. Esta cepa es parecida en aspecto y características a la variedad albariño, pero sus mayores diferencias radican en la hoja, su haz y envés.

Sus racimos son de un tamaño mediano a pequeño, compactos y de forma cónica. La baya es pequeña, de forma ovoide, de hollejo duro y color verde intenso con pequeños lunares.

Los vinos blancos de la variedad Godello presentan una buena acidez, aromas potentes y frescos y cítricos. Suelen evolucionar bien.

Los vinos blancos de la Godello de Galicia, o del Bierzo, criados en barrica, ofrecen unos impresionantes matices, complejos y elegantes. También, los vinos jóvenes de la uva Godello son cada día más valorados.

Los maridajes con esta variedad y los vinos que produce pueden ser muy amplios y variados. Su delicado aroma, su equilibrada acidez y notas florales permiten que se pueda maridar no sólo con el pescado y marisco, sino también con ensaladas, pasta, quesos y carnes blancas.

En general los vinos de godello se caracterizan por ser delicados y elegantes, con un equilibrio entre frescor (acidez media/alta) y volumen. Tradicionalmente, las graduaciones iban desde los 11,5 a los 12,5 grados, siendo ahora graduaciones entre 13 o 13,5.

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