Riesling

Origen de la variedad Riesling

Esta variedad es originaria del valle del Rin, en Rheingau, Alemania.Se la puede conocer también como Riesler o Rieslinger.

Los primeros registros en los que se menciona esta uva es del siglo XV. Recientemente se ha descubierto que el origen de esta uva comparte parentesco con algunas variedades francesas y de centroeuropa, como la famosa Chardonnay, la Melon y la Gamay entre otras.

Se cree que la uva Riesling se originó por el cruce de Traminer con una uva silvestre.

En los vinos de calidad la evolucion es buena y llega a mostrar todas sus cualidades despues de años tras la cosecha.

Su aromas son de citricos, florales(violeta, petalo de rosa), frutas de pepita, frutas de hueso(melocoton y albaricoque), especias, minerales, y fenólicos que desarrollan en la botella.

Características de la uva Riesling

La Riesling se cultiva principalmente en Francia (Alsacia), Alemania (20% de su viñedo), Suiza, Austria, Rusia, Eslovenia, Croacia, Hungría,Rumanía, Norte de Italiam Norte de España, Australia y California en USA.

Los vinos producidos por esta uva son desde cuerpo medio hasta glicéricos. En su mayoría suelen ser secos, frescos y con un grado de alcohol alto. Poseen un aroma afrutado y un sabor en boca a albaricoque, nectarina , melocotón, manzana, pera, piña o lima. En nariz tiene aromas a cítricos, flores, miel, jengibre y caucho. En cuanto a su maridaje puede combinarse con: Pescados, mariscos, carnes blancas,comida oriental, ensalada y postres a base de frutas.

Los racimos de esta variedad son pequeños, compactos y con una distribución de granos muy uniforme. Sus bayas son de tamaño pequeño, de color verde pálido y con una pulpa blanda, suculenta y no pigmentada.

La Riesling se adapta a todos los suelos y sistemas de cultivo. Las enfermedades y plagas que puede padecer son: podredumbre gris, polilla del racimo, oidio y mildiu.

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