Cádiz

Actualmente, la provincia de Cádiz cuenta con ocho denominaciones de origen, agrupadas en tres figuras de calidad. IGP Cádiz es una indicación geográfica utilizada para referirse a los vinos de mesa de la región vinícola de Cádiz de Andalucía, que incluye los municipios de Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María y Jerez de la Frontera. , Vejer de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota Sanlúcar de Barrameda, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos, Trebujena y San José del Valle, en la provincia de Cádiz, España.

Estas tierras tienen todas las cualidades para hacer los mejores vinos, desde, del cultivo de la vid, su elaboración y desarrollo de estos vinos tan especiales que se deben a las condiciones climáticas de la provincia de Cádiz, su composición de suelos con su arena y arcilla debido a sus playas que retienen mayor humedad.

VINOS TINTOS:

El equilibrio de sol, lluvia y la brisa fresca que sopla desde el mar hace que la provincia de Cádiz cuente con una selección de uvas tintas y blancas de gran calidad. Por ello, resumiremos brevemente sus uvas, su vino y lo que las acompaña para su máximo placer.

IGP Cádiz es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos de mesa de la región vinícola de Cádiz en Andalucía, que incluye los municipios de Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Vejer de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Ruta Sanlúcar de Barrameda, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos, Trebogina, San José del Valle, en la provincia de Cádiz, España.

Las variedades tintas reconocidas en la provincia son Tempranillo, Tintilla de Rota, Garnacha Tinta, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrel, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Graciano y Mollar Cano. Este vino tinto es un gran acompañante de carnes rojas, quesos y guisos.

VINOS BLANCOS:

La uva blanca se utiliza en la elaboración del vino andaluz. Conseguimos vinos no demasiado ácidos, ligeramente ligeros, límpidos y poco afrutados. El secreto de estos vinos es el proceso de elaboración y crianza en barricas de roble, lo que les confiere un sabor especial.

Las variedades de uva blanca reconocidas en Cádiz son Palomino, Reina de la Tierra de Cádiz, Garrido Fino, Chardonnay, Montúa, Moscatel de Alejandría, Macabeo, Perruno, Riesling, Sauvignon Blanc, Verdejo, Pedro Ximénez. Este vino suele ser sabroso, fresco y afrutado, por lo que es perfecto para acompañar pescados o pastas.

¡Tienes que probarlos!