Pinot Grigio

Origen de la variedades Pinto Grigio

La variedad Pinot Grigiotiene su origen en la Borgoña, precisamente en la región francesa de Alsacia. En esta zona se la conoce como Pinot Berurot, ya que es muy similar al Pinot Noir.

Esta variedad ha creado denominaciones (AOC) en Francia como: Pinot Gris (Alsace) y Côteux d’ Ancenis (Nantes).Actualmente su producción se ha extendido en distintos países europeos como Italia, Eslovenia, Rumania, Suiza y Hungría.

Oros nombres por los que se le conoce son: Auxerrois Gris, Grauburgunder, Grauclevner, Grauer Mönch, malvoise, petit gris, pinot Beurot, uva Pinot Grigio...

Características de la uva Pinot Grigio

El Pinot Grigio crea vinos blancos ligeros, crujientes y secos y con bajo nivel en alcohol. Suelen tener un color amarillo intenso a dorado. Sus aromas varían entre setas, albaricoque, miel, pan de jengibr y sotobosque. También puede notar aromas de almendras, especias para hornear o madreselva.

Los sabores pueden variar desde melón hasta verde manzana, y algunos incluso ofrecen una sutil fruta tropical o cítrica. La acidez media a alta evita que el vino refrescante sea demasiado dulce.

Pinot grigio es bajo taninos y tiende a un estilo de cuerpo más delgado en Italia. Sin embargo, la misma uva en Francia especialmente Alsacia, Alemania, Oregón y otras áreas del Nuevo Mundo a menudo se inclina un poco más con cuerpo y más rica que sus primos italianos.

Respecto a como se puede maridar el pinot gris combina muy bien con: setas, foie gras, cerdo, riñones, risotos, terneras y aves en salsa.

¿Dónde puedo comprar vino con Pinot Grigio?

Te recomendamos los siguiente vinos hechos con esta variedad de uva: Pinot Girego Torrella, Champagne Möet Channdon Brut imperial o champagne Veuve clicquot.

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