El Whisky Escocés Bunnahabhain 12 años, es un single malt de cebada elaborado en el Norte de la recóndita región de Islay, la isla mas septentrional de Escocia, su elaboración se lleva a cabo en una destileria activa desde 1881, concretamente en la desembocadura del rio Margadale cuya agua se utiliza para realizar el whisky y aporta su historia al nombre del mismo, ya que Bunnahabhain significa boca del rio en Gaélico
La cebada utilizada tiene un característico gusto a yodo de la zona, y los 12 años de envejecimiento en barricas tienen lugar a temperatura natural en toneles de roble americano que anteriormente han sido utilizados para madurar jerez y bourbon.
El embotellado se lleva a cabo sin filtrar en frio dando como resultado un Whisky ligero con aromas a cebada malteada, frutos secos y jerez ; ensamblados con leves notas a tierra húmeda y matices ahumados característicos de los Whiskys de Islay elaborados con turba, siendo Bunnahabhain uno de los menos turbados de la región.
Estas condiciones naturales le confieren un sutil sabor marítimo, lo que sumado a una particular elaboración le aportan un singular sabor dulce con reminiscencias a nuez y frutos secos con una graduación de 46%vol.
EL paso en boca de es de persistencia moderada fresco y goloso, loque hacen de Bunnahabhain una elección singular.
Haciendo mención especial al potencial de Islay cabe comentar que su costa sur alberga un trío de destilerías de gran notoriedad como son Laphroaig, Lagavulin y Ardbeg, catalogadas entre las mejores del mundo, así que a pesar de ser la isla más alejada del centro de Escocia bien merece la atención de cualquier amantes del Whisky que se precie.
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