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TINTO JOVEN VIÑAS DEL VERO

Es un vino de un intenso color rojo picota con los reflejos violetas propios de su incipiente juventud. En cuanto al olor es complejo y equilibrado destacando los aromas a frutas rojas y sotobosque con elegantes notas a vainilla que nos recuerdan su breve pero acertado paso por barrica. En la boca es suave, bien estructurado y muy sabroso.

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4,43 €IVA incluido

La bodeva Viñas Del Vero, con una D.O. Somontano, presenta este vino tinto joven con variedades tales como Merlot y Cabernert Sauvignon. Para elavorarlo empezamos la vendimia con una diferencia de un mes para cada variedad, a principios de Septiembre la uva merlot y de octubre la uva cabernet sauvignon. En menos de una semana y media fue la maceracion, con una temperatura controlada de 28º. Prodigandole un escueto paso por barricas de roble americano que le proporcionarian una mayor complejidad. Pasa por la clarificación y de hay a un filtrado por tierra antes de estabilizarlo. Cuando lo observamos distinguimos un color rojo picota intenso y de reflejos violaceos que nos indica la juventud de este vino. Complejo y equilibrado, es lo que se aprecia al olfato, despuntan fragancias con aromas de frutos rojos y sotobosque y elegantes matices de vainilla que nos hace rememorar el paso pequeño, pero eficiente como hemos apreciado, por las barricas de roble. Al saborearlo lo descubrimos suave y sabroso, con la acidez justa, equilibrado con un final largo que nos dedja un recuerdo retro nasal de las frutas rojas. Se puede combinar con muchos alimentos: entrantes, platos ligeros, pescados en salsa y carnes blancas.

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