Ficha técnica
- La Bodega Vietti
- D.O Nebbiolo
- Tipo Crainza
- Añada 2019
- Grado 14 % vol.
- Variedad Nebbiolo
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Maridaje
Arroces Melosos
Caldereta
Carne de caza
Chuleton de Buey
Ensalda de pasta
Patatas a la Rioja - Pais Italia
- Formato 0.75 L
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Subzona
D.O.C. Langhe Nebbiolo
Piamonte - Mariedaje Quesos Suaves
El vino tinto Italiano Vietti Nebbiolo Perbacco pertenece a la D.O.C. Langhe Nebbiolo y de la variedad Nebbiolo
La vinificación de uvas procedentes principalmente de diferentes viñedos de Nebbiolo, Barolo y Nebbiolo de Barbaresco
La fermentación alcohólica tarda entre 3 y 4 semanas a una temperatura de 28 ° -32 ° C. La Fermentación maloláctica en acero y / o barrica. Todos los viñedos son vinificado y envejecido por separado, hasta el momento en donde se seleccionan los lotes que se utilizarán en ese año para las Langhe Nebbiolo y las que seguirán el refinamiento de Barolo Castiglione
La Crianza se realiza tras la fermentación maloláctica, parte en barricas y en parte en grandes barricas de roble, continúa envejecimiento en madera durante unos 2 años, al final de que se ensambla en acero para embotellar.
FASE VISUAL
Rojo rubí intenso
FASE OLFATIVA
Vino a frutado con notas de menta, especias y dulce.
FASE GUSTATIVA
Taninos redondos y elegantes se suman a un final largo y refinado. Robusto, intenso, poderoso en la juventud y complejo al mismo tiempo pero elegante con envejecimiento.