Moscatel N.º 3 Viñas Viejas
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Moscatel N.º 3 Viñas Viejas

MOSCATEL Nº 3 VIÑAS VIEJAS elaborado por Jorge Ordoñez, procedente de la D.O. MALAGA, 100% Moscatel de Alejandría. Uno de los más antiguos clones de la familia Moscatel y una de las pocas variedades vitis vinifera sin modificar genéticamente que persisten en el mundo. Los marineros fenicios trasplantaron esta uva de Alejandría, Egipto, a Málaga hace 3000 años. Uvas procedentes de Viñedos centenarios. 

98

PEÑIN
BOTELLA:

0.375 L

  • Referencia: 357
Tiempo de envío: Envío en 24/48h
38,50 € (impuestos inc.) 31,82 € (impuestos excl.)
Impuestos incluidos
Disponibilidad: check Disponible

Ficha técnica

  • La Bodega Jorge Ordoñez
  • D.O Málaga
  • Añada NV
  • Grado 5.5 % Vol
  • Variedad Moscatel de Alejandría
  • Maridaje Foie
    Postres
    Quesos de Oveja
    Tarta chocolate
  • Formato 0.375 L
Descripción

MOSCATEL Nº 3 VIÑAS VIEJAS se elabora a partir de viñas de Moscatel de Alejandría situadas en Vélez-Málaga, Axarquía, Málaga. Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano con la mínima intervención humana. La mayoría de las viñas no recibe ningún tipo de tratamiento. Uvas procedentes de Viñedos centenarios. 

Clima mediterráneo. Temperaturas alcanzan una media de 30º C en verano y 8º C en invierno. Precipitaciones muy escasas, llegando apenas a los 400 l/m2 por año. Cosecha tardía seguida de minuciosa selección antes de prensa. Fermentación en acero inoxidable. 140 g. de azúcar residual. Se requieren 3,75 kg de uvas para cada botella de 375 ml.

Se realiza el envejecimiento durante 35 meses en barricas de Roble francés.

 FASE VISUAL

Color amarillo dorado.

 FASE OLFATIVA

Miel, frutas escarchadas y flores blancas

 FASE GUSTATIVA

En boca es opulento, goloso y muy bien equilibrado por su buena acidez.

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