El Vino Blanco Castillo de San Diego está compuesto por uva Palomino Fino 100%, pertenece a Bodegas Barbadillo, con una Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Cádiz. Se considera una forma de ser. Su denominación “Vino Blanco del Castillo” data de 1883, sin embargo hasta 1975 no empezaron a embotellar por añadas, convirtiéndolo en el primer vino blanco producido en Andalucía.
Es de color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz destaca por su aroma a fruta blanca con notas cítricas que le dan frescura. En boca es muy sabroso, elegante y tiene una entrada suave.
Castillo San Diego es un icono para la bodega y un referente nacional. Es ideal para acompañar pescados y mariscos, y para innovar con la comida japonesa.
Tiene 14.5º de alcohol, y se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
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