Vinagre de Jerez Reserva ecológico, se elabora a partir dela acetificación natural de Manzanilla y criado en Bodegas Barbadillo mediante el método tradicional de Soleras y Criaderas.
Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática y un armonioso e intenso bouquet. Históricamente, las singularidades de la industria bodeguera y el orgullo de la familia hacían que nadie quisiera admitir que algunos de sus vinos se habían “desviado” a vinagre, por lo que a este producto se le denominaba eufemísticamente como “vino para guiso”.
Por ello, de manera residual, se comercializaban solo entre empleados, familia y amigos. La evolución de los gustos de los consumidores, en busca de una mayor calidad de vida, unido al redescubrimiento de los alimentos tradicionales, como el aceite de oliva y el verdadero vinagre de jerez.
