La destilería Castelnuovo Don Bosco nació en los años inmediatamente posteriores a la unificación de Italia en las colinas soleadas entre Monferrato y las colinas de Turín, que siempre han sido consideradas tierras de gran tradición vinícola.
En 1906 fue comprado por la cav. Giuseppe Quaglia, que lo amplía, cava el pozo para el suministro de agua, instala una caldera para la producción de vapor.
En 1930 la actividad de la empresa fue continuada por su hijo Carlo quien bajo la sabia guía de su padre aprendió los secretos de la destilación, perfeccionó y modernizó el departamento de embotellado, aumentó considerablemente la capacidad de producción hasta dar empleo a 35 empleados.
En 1967 se incorpora a la empresa la tercera generación de destiladores con su sobrino Giuseppe que sigue la tradición familiar. Aún con los alambiques originales, continúa la producción de grappa clásica, junto con la de grappas monovarietales, particularmente refinada y valiosa.
Hoy la dirección es el joven Carlo, bisnieto del caballero, que se dedica con entusiasmo a la actividad aportando nuevas ideas y energías, enriqueciendo la gama de productos con especialidades de licor elaboradas siguiendo la normativa de excelencia artesanal piamontesa, que prevé el uso de mejores materias primas de origen natural. Así nacen productos como la cereza Pecetto Ratafià, Genepì, Barolo Chinato y la crema Gianduia, especialmente indicados para quienes quieren conocer y apreciar nuevas y refinadas especialidades.
Respetando la tradición y la autenticidad, prosigue la actividad de una empresa que, a través del trabajo de cuatro generaciones, se actualiza y progresa constantemente para satisfacer plenamente las demandas de los clientes ofreciendo un producto que personifica la máxima calidad.
