Una pasión creciente:
Can Sumoi es el resultado de la pasión de la 21 generación de la familia Raventós, Pepe Raventós, por la sostenibilidad, el ecosistema granja y la recuperación de viñas abandonadas siempre con la motivación de un máximo cuidado por la naturaleza. Él se siente más viticultor que enólogo.
Buscando la inspiración
La inspiración es la conexión de:
Abrirse en el mundo del vino natural de la mano de amigos como Andy Pates en Chicago – de nuestra importadora Cream Wine- o Andrew Tarlow en Nueva York – propietario del grupo de restaurantes Marlow & Sonidos-; Pascaline Lepeltier – Sumiller de Tomato NYC, y Racines Restaurante y autora de diferentes libros- o Linus Kessler- vendedor de Skurnik Wines.
Viajes inspiradores al Jura a visitar a Pierre Overnoy los años 2016, 2017 y 2018; al Piemonte con Cornelissen el año 2018 etc. Que acaban con una amistad con el discípulo del maestro, Manu Houillon.
La conexión de cata y espiritual con los vinos de payés, descubiertos en las bodegas de masías catalanas como Mas Cals en las Gavarres, Empordà.
Gracias a todo esto, surgió su inspiración para la elaboración de vinos naturales; unos vinos puros, sin intervención, salvajes en esencia, nacidos de una tierra abandonada durante muchos años, pero de un potencial enorme.
