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MMM Macho Man

Vino tinto Macho Man Monastrell, MMM  6 meses de crianza en barrica de roble francés de primer y segundo año.

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19,16 €IVA incluido

Casa Rojo es la responsable de este monovarietal de Monastrell  conocido como Macho man, cuyo nombre en botella ha pasado a ser MMM, Monastrell del singular paraje de la Raja en la IGP  Vino de las tierras de Murcia abandonando la DO Jumilla.

Procedente de 7 parcelas de suelos pobres , calcáreos y poco profundos que dan una producción de 87.000 botellas de 0,70cl. Todas ellas cultivadas de manera tradicional, vendimiadas manualmente por tramos de maduración de la uva en las primeras horas del día para que la uva entre a bodega a 15º donde pasa por mesa de selección.

La uva es fermentada en depósitos de acerco inóxidable de forma troncocónica que permiten prensados naturales, más suaves y menos agresivos a 25º. Una parte del vino realiza la fermentación en fudres de roble Francés de 11.000 litros.

Posteriormente pasa por una crianza de 6 meses en barrica de roble francés de primer y segundo años, tras la cual pasa por ánforas de barro italianas en las que se potencia la fruta y los aromas primarios de la variedad.

Finalmente se mantiene en proceso de crianza reductiva en botella  durante un año esperando al momento óptimo para que salga al mercado en su plenitud.

MMM tiene un color picota oscuro con destellos granates, en nariz tiene aromas minerales y balsámicos con fruta roja predominantemente.

En boca es fresco y sedoso, con taninos suaves. Su complejidad se evidencia en el gusto retronasal.

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