Paydos es un vino 100% Tempranillo, con denominación de origen Toro. Elaborado por Viñedos Alonso del Yerro. Nace tras la selección de parcelas de suelos arcillosos-calcáreos y graníticos de forma minuciosa para así, poder expresar todo el carácter y elegancia de la variedad tinta de Toro sacada de los viñedos más priviligiados. La climatología también ayudó a una perfecta maduración de la uva.
Paydos es un vino 100% Tempranillo, con denominación de origen Toro. Elaborado por Viñedos Alonso del Yerro. Nace tras la selección de parcelas de suelos arcillosos-calcáreos y graníticos de forma minuciosa para así, poder expresar todo el carácter y elegancia de la variedad tinta de Toro sacada de los viñedos más priviligiados. La climatología también ayudó a una perfecta maduración de la uva.
Sus viñedos se recogieron manualmente, tras realizar catas y selecciones muy meticulosas de su uva tanto en las viñas como posteriormente en la bodega. Se maceró durante 26 días y se extrajo mediante bazuqueos y remontados respetando la materia prima. Se fermentó en barricas de roble francés y se crió 15 meses sobre finas lías.
Paydos es un vino muy afrutado y especiado, de mucha intensidad, sedoso, denso y con unos taninos siempre muy elegantes. Destaca por su profundo color rojo picota oscuro. Su olor a fresa, cacao, frutas negras y flores, bien combinado con ligeras notas a sal y hierba lo hace especial.
Es ideal para acompañar a carnes rojas, alubias, carrilleras, estofados y codornices. Un vino de boca tan podera que no se puede dejar escapar.
Paydos se recomienda servir a 15 a 17 º C.
