ALVARO DOMECQ PALO CORTADO 1730 VORS
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ALVARO DOMECQ PALO CORTADO 1730 VORS

El Vino ALVARO DOMECQ Palo Cortado 1730 VORS está elaborado con la variedad de uva Palomino 100% y tiene 30 años de crianza. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año.

  • Referencia: 002369
37,93 € (impuestos inc.) 31,35 € (impuestos excl.)
Impuestos incluidos
Disponibilidad: block No disponible

Ficha técnica

  • La Bodega Álvaro Domecq
  • D.O Jerez
  • Tipo Palo Cortado
  • Grado 21%
  • Variedad Palomino
  • Maridaje Frutos Secos
    Ibéricos
    Quesos Viejos
  • Formato 0.75 L
Descripción

Comprar Palo Cortado 1730 VORS

El Vino Palo Cortado 1730 VORS está elaborado con la variedad de uva Palomino 100% y tiene 30 años de crianza. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año.

Una vez recolectada la fruta, se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentación se seleccionan los mostos más finos y delicados para la elaboración de nuestros vinos finos.

Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12 % Vol. El proceso de envejecimiento comienza con crianza biológica por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad. Un vez se acaba, se vuelve a añadir alcohol vínico hasta 16 % Vol comenzando la crianza oxidativa.

Durante el largo periodo de envejecimiento de este amontillado, se produce un complejo proceso en el que se unen los aromas de la crianza biológica, la extracción de compuestos aromáticos de la madera, la oxidación y la concentración de las sustancias del vino, llegando a alcanzar este vino los 21% Vol de graduación alcohólica.

 FASE VISUAL

De color castaño oscuro y aspecto brillante.

 FASE OLFATIVA

En nariz presenta una gran intensidad aromática, ligeramente punzante como recuerdo de la crianza bilógica, aromas a frutos secos y profundas notas de madera propias de su largo período de envejecimiento.

 FASE GUSTATIVA

En boca es muy intenso, cálido y aterciopelado, presenta notas de frutos secos y madera. En el postgusto predomina el sabor a regaliz. Gran persistencia en boca.

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Daniel M. publicado el 05/12/2023 tras la compra hecha el 25/11/2023

5/5

Un autentico palo cortado VORS. Una verdadera delicia

Daniel M. publicado el 31/05/2023 tras la compra hecha el 23/05/2023

5/5

Delicioso y complejo Palo Cortado. Aroma espectacular, un paso por el paladar suave pero en un momento el alcohol hace su aparición y lo envuelve todo. Retrogusto persistente que te lleva a evocar el sabor y a desear otro sorbo a la copa. Elegante, sofisticado y complejo. Muy recomendable. Un acierto seguro.

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