Gaba do Xil branco es una fantástica expresión de la GODELLO atlántica de interior. Un vino siempre fresco y expresivo, cuyas uvas seleccionadas provienen de los municipios situados más al este de la D.O. de Valdeorras como Santa Cruz, Las Ermitas y sobre todo Larouco. Suelos sobre pizarras.
100% Godello Viticultura: Uva propia y de proveedores de viticultura tradicional. Viñas 80% en espaldera y 20% en vaso. Vendimia manual en cajas. Selección en campo. Elaboración y envejecimiento: Levaduras autóctonas en depósitos INOX. Madurado en depósitos de acero inoxidable con sus lías durante 4 meses.
Un vino fresco, frutal, elegante. Un vino GODELLO que calidad precio no te va dejar indiferente. Un éxito que cualquier maridaje de pescados y quesos o incluso como aperitivo.
En la elaboración, la premisa es mantener el carácter del viñedo por tanto se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable para luego pasar por crianzas en fudres y barricas usados de gran capacidad. Los vinos son sutiles y elegantes pero también encierran algo misterioso y salvaje que recuerda a los sobrecogedores y ahondados paisajes de Valdeorras.
La mayoría de los suelos en Valdeorras son pobres de origen granítico con poca cubierta orgánica aunque también cuentan con viñedos plantados en zonas más arcillosas.
Aquí, Telmo y Pablo apuestan por mantener los viñedos como se han plantado tradicionalmente. Creen que para expresar la complejidad de esta antigua región es necesario la co-plantación ya que tradicionalmente estás pequeñas parcelas siempre han sido plantadas de esta manera. Todos los viñedos se trabajan en ecológico.
En la elaboración, la premisa es mantener el carácter del viñedo por tanto se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable para luego pasar por crianzas en fudres y barricas usados de gran capacidad.
Los vinos son sutiles y elegantes pero también encierran algo misterioso y salvaje que recuerda a los sobrecogedores y ahondados paisajes de Valdeorras, concretamente de la zona en la que se han obtenido las uvas en la parcela "O barreiro"
FASE VISUALEl vino amarillo claro.
FASE OLFATIVAEn nariz es muy herbal, fruta de hueso como el melocotón, albaricoque y muy floral.
FASE GUSTATIVAEn boca es muy fresca y fina, mineral y sabroso, con buena densidad y buena acidez.
