Gaba do Xil es una fantástica expresión de la Mencía atlántica de interior. Un vino siempre fresco y expresivo, cuyas uvas seleccionadas provienen de los municipios situados más al este de la D.O. de Valdeorras como Santa Cruz, Las Ermitas y sobre todo Larouco.
100% Mencía Viticultura: Uva propia y de proveedores de viticultura tradicional. Poda 80% espaldera, 20% vaso. Vendimia manual en cajas. Selección en campo. Elaboración y envejecimiento: Levaduras autóctonas en depósitos INOX. Madurado en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses. Suelos: Situados entre 400 y 500 metros de altitud. Suelos rojizos, arcillosos, sobre pizarras metamórficas.
FASE VISUALEl vino presenta un color rubí con ribetes violáceos de intensidad media.
FASE OLFATIVAEn nariz aparecen ligeras notas de frutos rojos (fresa), florales (violetas) con un fondo especiado y mineral.
FASE GUSTATIVAEn boca es muy fresca y fina, como toda buena Mencía, buena acidez todo muy bien integrado. Postgusto largo.
