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Oloroso Cuco Barbadillo 12 Años
El Oloroso Cuco de Barbadillo, es un vino elaborado con Palomino Fino, 12 años de crianza oxidativa por el sistema de criaderas.
- Referencia: 001857
Ficha técnica
- La Bodega Bodega Barbadillo
- D.O VT Cádiz
- Tipo Oloroso
- Grado 19.5 % vol.
- Variedad Palomino
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Maridaje
Anchoas, arenques, salazón
Aperitivo
Frutos Secos
Mojama
Perdices guisadas - Formato 0.375 L
- Subzona Jerez-Xérès-Sherry
Descripción
El Oloroso Cuco de Barbadillo, es un vino elaborado con Palomino Fino, 12 años de crianza oxidativa por el sistema de criaderas.
Una vez obtenida la fermentación se escoge los vinos más interesantes. Este vino fortificado llamado “sobretablas” se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros, para que se desarrolle sobre la superficie el velo de flor. Formado por levaduras del género Saccharomyces Cerevisiae, este velo transforma el sobretablas en manzanilla con el paso del tiempo.
FASE VISUAL
De bonito color caoba, limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
Recuerdos a maderas nobles y frutos secos
FASE GUSTATIVA
Buen cuerpo untuoso y seco en boca.
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