Moscatel Victoria N.º 2

MOSCATEL Nº SELECCION ESPECIAL elaborado por Jorge Ordoñez, procedente de la D.O. MALAGA, 100% Moscatel de Alejandría. Uno de los más antiguos clones de la familia Moscatel y una de las pocas variedades vitis vinifera sin modificar genéticamente que persisten en el mundo. Los marineros fenicios trasplantaron esta uva de Alejandría, Egipto, a Málaga hace 3000 años.

PARKER

PEÑIN

BOTELLA:

0.375 L

Referencia: 356

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Impuestos incluidos

Cantidad

Ficha técnica

La Bodega Jorge Ordoñez
D.O Málaga
Añada 2019
Grado 10.5 % Vol.
Variedad Moscatel de Alejandría
Maridaje Foie
Postres
Quesos de Oveja
Tarta chocolate
Formato 0.375 L

Descripción

MOSCATEL Nº2 VICTORIA se elabora a partir de viñas de Moscatel de Alejandría situadas en Vélez-Málaga, Axarquía, Málaga. Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano con la mínima intervención humana. La mayoría de las viñas no recibe ningún tipo de tratamiento.

Clima mediterráneo. Temperaturas alcanzan una media de 30º C en verano y 8º C en invierno. Precipitaciones muy escasas, llegando apenas a los 400 l/m2 por año. Cosecha tardía seguida de minuciosa selección antes de prensa. Fermentación en acero inoxidable. 140 g. de azúcar residual. Se requieren 3,75 kg de uvas para cada botella de 375 ml.

Se realiza el envejecimiento durante 8 meses en depósitos de Acero inoxidable.

FASE VISUAL

Color amarillo dorado.

FASE OLFATIVA

Intenso olor dulce, potente, mineral y frutal

FASE GUSTATIVA

En boca es opulento, goloso y muy bien equilibrado por su buena acidez, largo en boca.

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