Mestizaje es un vino tinto de Bodegas Mustiguillo elaborado a partir de las variedades Bobal, Garnacha y Syrah. Vino de pago DOP EL TERRAZO
0.75 L
Vino de pago D.O.P EL TERRAZO, esta 800 de altitud, en un clima extremo, situado en suelo calizo dolomítico, con textura franco-arenosa. Vino ecológico y apto para veganos. Este vino se elabora a partir de la variedad 75 % Bobal, 15 % Garnacha, 10 % Syrah.
Se vinifica cada variedad por separado en mesas de selección, despalillado, estrujado leve. Se traslada a depósitos de roble francés y acero inoxidable para vinificar en temperatura controlada durante 11-13 días, realizando pequeños remontados. La maceración post fermentativa se realiza durante 5 a 8 días, utilizando el vino de flor.
Posteriormente se pasa a barricas de roble francés y tinas, para darle una crianza de 10 meses.
FASE VISUALRojo picota brillante con bordes violáceos.
FASE OLFATIVAIntensidad Media-Alta, fruta roja y negra, nariz especiada con toques balsámicos y final mineral.
FASE GUSTATIVALimpio, sabroso, sedoso en boca, con muchísima fruta, taninos equilibrados, toques tostados.
