El jardin de la Ribera es una ubicación privilegiada de la D.O. Ribera del Duero donde el clima y los suelso aportan una singularidad única al viñedo. Raíces de Valparaíso se elabora a partir de pequeñas microvinificaciones con diferentes parcelas de Tempranillo a una altitud media de 870 m.
EDICIÓN LIMITADA 2.586 Botellas
Raíces de Valparaíso es un vino moderno procedente del estudio de microvinificaciones.
VIÑEDOS
Selección de viñedos propios ubicados en Sotillo y Quintana del Pidio (Burgos) y Pesquera (Valladolid), con una altura entre 900 y 1050 metros. Viñedos con una media de edad de 40 años y suelos arcillo calcáreos de gravas profundas y muy arenosos en la superficie.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica y maceración en barricas francesas de 500 litros en contacto con sus hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C.
CRIANZA
Tras su fermentación y maceración, se descuba a barricas nuevas de roble francés de 225 litros donde permanece 14 meses más con trasiegas cada 6 meses. Afinamiento en botella durante un mínimo de 6 meses.
CATA
Color rojo cereza profundo de capa alta, brillante y atractivo. Elegantes aromas de fruta roja en confitura (frambuesa, ciruela, mora), minerales, trufa, cacao y toques balsámicos. En boca muestra una gran estructura y elegancia con intensa carga frutal y un final muy largo donde podemos apreciar notas balsámicas, regaliz y minerales.
PREMIOS
Mundial de Tempranillos Bruselas - Gran Medalla de Oro
Bacchus - Medalla de Oro
Guía Peñin - 91 puntos
