Vino Tarima Mediterrano, de las variedades Merseguera y Moscatel, elaborado por bodegas Volver en la DO Alicante. Es un vino fresco y dulce perfecto para maridar con pescados o comida asiática.
Bodegas Volver forma parte de un prestigioso grupo empresarial dedicado a la elaboración y distribución vitivinícola encabezado por la figura de Jorge Ordoñez.
Para la elaboración del Tarima Mediterrano, bodegas Volver utiliza variedades de uva autóctonas de viñedos plantados en vaso entre 1960 y 1970 situados entre 600-750 metros de altitud con rendimientos muy bajos.
El proyecto nace en 2004 con la colaboración del enólogo Rafael Cañizares y en todo momento busca un perfil alto de calidad.
La uva se recoge a principios de Septiembre, buscando su punto óptimo de madurez, se elaboran con mostos muy limpios fermentando a 16º para mantener la máxima expresión de la fruta.
Es un vino de 12% con un color amarillo palido. En nariz tiene aromas florales con notas a fruta blanca de hueso.
En boca es un vino con gran expresividad, con esa reminiscencia propia de la uva moscatel que le aporta un toque diferente y equilibrado.
lara Maria G. publicado el 11/05/2022 tras la compra hecha el 02/05/2022
Gran vino blanco. No es un verdejo al que estoy acostumbrada, pero no defrauda para nada. Muy rico.
