Sitio de Valdehermoso es un vino roble de 9 meses elaborado por la Bodega Valderiz. Tiene denominación de origen Ribera del Duero y es un monovarietal de Tinta del País. Es un recuerdo a la tradición arraigada al campo en la que se usaban lebreles para preservar el ecosistema de los viñedos. Vino ecológico marcado con un carácter muy personal que nos invita a seguir bebiendo.
Procedente del pago del mismo nombre, un viñedo plantado por Tomás Esteban a principio de los años 80 en Roa, Burgos. La uva utilizada crece a una altitud de unos 825 metros y cuenta con un suelo de tipo arenoso calcáreo.
Después de transportar la uva hasta la bodega, los procesos de elaboración y vinificación se realizan en depósitos de acero inoxidable de 20.000 kilos de capacidad. Antes del embotellamiento, se realiza una crianza de 9 meses en barricas de roble. El 80% de roble francés y el 20% de roble americano.
Sitio de Valdehermoso es perfecto para maridar toda clase de platos, entrantes, quesos...
Su graduación es de 14º y se recomienda servir a 16ºC.