El vinagre de Jerez Palomino y Vergara se elabora mediante el método tradicional (sistema de criaderas y solera) empleado en la crianza de los vinos de Jerez, a partir de Vinos de Jerez exclusivamente.
El vinagre de Jerez Palomino se elabora mediante el método tradicional (sistema de criaderas y solera) empleado en la crianza de los vinos de Jerez, a partir de Vinos de Jerez exclusivamente.
Este vinagre adquiere características típicas de color y sabor del vino, tras el proceso tradicional de envejecimiento en barriles de madera de roble.
Sus matices y alta concentración es lo que le hacen inconfundible. Se recomienda servir entre los 18 y los 20º C.
Palomino y Vergara, fue fundada por Don Juan Vergara y Don Juan Palomino, empresarios y vinateros locales. La empresa, fue parte de Rumasa por 20 años y en 1983 pasó a manos de la multinacional John Harvey & Son. En 1992 llegó a manos de Bodegas Dios Baco y así fueron unidos dos grandes del Jerez: un complemento perfecto.
