Este espectacular Blanc de Noirs está elaborado con las mejores uvas de Pinot noir en la prestigiosa localidad de Bouzy, famosa por su Pinot noir de gran calidad. Es una mezcla de las añadas 95, 96 y 97 y pasa ocho años de paciente reposo en rima con removidos y degüelle manuales.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable mezcla de diferentes añadas, elaboración tradicional, consiguiendo mostos elegantes y equilibrados.
Crianza de 96 meses (8años) a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.
FASE VISUAL
Color dorado brillante.
FASE OLFATIVA
Aromas de brioche recién horneado, grosellas, piña deshidratada, piel de naranja, lima y flores blancas.
FASE GUSTATIVA
Burbuja finísima y paso fresco con recuerdos cítricos, de frutillos rojos del bosque y apuntes dulces de pastelería.