La cachaça Thoquino, esta elaborada en una destileria familiar fundada por Thomaz de Aquino en 1906, se encuentra en Sao Joao Da Barra, en la región de Campos. Es de las pocas destilerias que tienen sus propias plantaciones de caña de azucar. Hasta la actualidad han seguido elaborando cachaça, la cual es la bebida nacional de Brasil.
La cachaça thoquino, esta elaborada con el jugo 100 % de caña de azucar recié prensado que luego se fermenta durante 8 días, con la doble destilación en un pot still. Esta cachaça es diferente a otras ya que mantiene su olor y sabor en la botella.
Los cocktails más populares que utilizan este destilado barsileño, es para hacer las Caipirinha y Batida.
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