Noilly Prat, es una marca de vermut francesa. Joseph Noilly, era una un herbolareo que desarrollo la primera formula en 1813. Su receta se mantiene en secreto en Marseillan en la zona costera del mediterraneo, una receta complicada y única en el mundo.
Su elaboración parte de la base de vinos "blanc de blancs" de las variedades picpoul y clairette, durante meses maceran en barricas que después durante un año se dejan fuera. A continuación de este proceso de añejamiento, se macera, se fusionan y aromatizan con especias de 5 continentes. Su sabor es fuerte y elegante.
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