Graciano

Origen de la variedad Graciano

La variedad Graciano es originaria de la Rioja Alta y de la Rioja Alavesa. La graciano tiene un porcentaje menor dentro de la DOC Rioja. Desde su origen hasta ahora, siempre se han producido bajas cosechas, pero esta uva es clave, como decíamos anteriormente en los grandes reservas de Rioja y Navarra, aportando carácter preciso para envejecer

Actualmente existen cultivos en varias comunidades autónomas como: Navarra, País Vasco y La Rioja, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Comunidad Valenciana

Las sinonimias de la uva graciano entre otras son. Bastardo Nero, Bordelais, Cagnolale, Cagnovali Negro, Cagnulari, Cagnulari Bastardo, Cagnulari Sardo, Caldaredou Caldarello, Cargo Muol, Couthurier, Graciana, Graciano Tinto, Gros negrette, Minustello, Morrastel, Morrastrel (en Francia), Tinta do Padre Antonio, Tinta Miuda, Tintilla, Xerez, además de Zinzillosa.

Características de la uva Graciano

Una de las principales características de la uva graciano es el gran tamaño de su racimo. Sus granos son compactos y homogéneos, con unas pequeñas bayas de color azul violeta oscuro.Su pulpa, es transparente, con poca consistencia. Es una uva jugosa y con un sabor intenso.

Sus cepas son de maduración tardía y con un mosto rojo intenso con aromas afrutados. Su sabor es dulce y a la vez ácido, con ciertos reflejos a almendra amarga

En cuanto a enfermedades y plagas, el Graciano es sensible a la brotitis, resistente al mildiu, el oidio y a la sequía.

La longevidad de esta uva permite elaborar vinos de crianza, reserva y gran reserva: productos que sitúan a España en el centro de la cultura enológica mundial.

Visualmente los vinos graciano tienen un color rojo intenso con notas violetas, con un aroma a notas especiadas y balsámica con toques de tofe, vainilla y frutas rojas maduras. En boca es un vino largo, amplio y a la vez sedoso, con un final dulce y agradable.

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