EL TERRAZO DOP

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El Terrazo es un viñedo de pago situado en el Valle de Requena-Utiel en Valencia. Esta denominación de Origen Protegida nace en 2010 y produce desde vinos tintos a blancos.

Esta finca produce vinos únicos ya que está situada entre las montañas del sistema Ibérico.Otro facto a tener en cuenta es el clima mediterráneo con días soleados y primavera lluviosa y su suelo calizo.Esta DOP cuenta con una tradición en el cultivo del viñedo, ya que desde 1919 y 1948.

Esta denominación poco conocida está reconocida por un sólo hombre: Toni Sarrión de Bodegas Mustiguillo.

La producción de estos vinos es muy limitada ya que se usan maneras muy tradicionales y personales para realizar el cultivo del viñedo y no a gran escala como las empresas vinícolas grandes.

Las variedades de uva usadas para este vino son: Bobal, Tempranillo, Syrah, Cabernet , Sauvignon, Merlot y Garcha Tinta.La Bobal es la más importantes y usada en este tipo de vinos.

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Desde 2003 se ha creado la D.O Vinos de Pago,siendo a día de hoy muy reconocida a nivel nacional.

El vino Mestizaje Mustiguillio es un vino compuesto con uvas de Bobal 70-75%, Garnacha 15-20% y Syrah 10-15%.Marida con arroces, cocina asiática, embutidos, pastas o quesos no muy curados, así como setas, ensaladas o como aperitivo.