Xarel-lo

Origen de la variedad Xarel-lo

El Xarel-lo es una variedad de uva autóctona de Cataluña. Aunque estuvo a punto de desaparecer en el s. XIX, actualmente es una de las variedades más extendidas en el Penedés.

Existen referencias del cultivo del Xarel-lo desde el s. X en gran parte de los viñedos de la barcelonesa comarca del Maresme que hoy se corresponden con la denominación de origen Alella.

Los otros nombres por los que se conoce el Xarel-lo son: Pansal, Pansa blanca, Panser, Premsal blanc, Premsal blanc, Castoixa o Sucre.

Características de la uva Xarel-lo

Esta uva crea vinos frescos, suaves, aromáticos y afrutados. Ha creado varias denominaciones de origen como: D.O Alella, D.O Costers del Segre, D.O Penedés, D.O Tarragona o D.O Cava

Sus zonas de cultivo son principalmente en Cataluña, aunque se han ido extendiendo a otras comunidades autónomas como: Castilla de la Mancha, Castilla León, Extremadura y Aragón.

Las cepas del Xarel-lo tiene un vigor medio, una fertilidad baja y una alta producción si se cuida de plagas. Cuentan con una resistencia al viento, a las temperaturas elevadas y a la sequía, pero es sensible a las heladas. En cuanto a las enfermedades que puede padecer el Xarel-lo son: mildiu, oidio y botritis.

Los racimos del Xarel-lo son de tamaño mediano y cuenta con grano uniformes. Sus bayas son de tamaño medio con una epidermis verde-amarilla cuando es tierna y dorado oscuro cuando está madurando. Su pulpa es sin pigmentación salvo cuando madura, tiene una consitencia dura y cuenta con una buena jugosidad y sabor afrutado. Esta uva es una de las que más concentración tiene en todo el mundo, lo que la convierte en única y muy especial.

¿Dónde comprar vino con Xarel-lo?

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