Tinta de Toro

Origen de la variedad Tinta de Toro

Es una variedad autóctona de España.Es propia de la región de Toro, en la Comunidad de Castilla y León (Zamora).

Aunque sus orígenes son inciertos, se teoriza que fueron los romanos en el 201 a.c quienes introdujeron a esta variedad en la Cuenca del Duero.

Debido a la plaga filoxera que arrasó muchos viñedos en España a finales del siglo XIX. con l se produjo un gran declive en la viticultura española pero la variedad Tinta de Toro resistió gracias a sus características que la hacen tan resistente. Esto queda demostrado en los numerosos viñedos que conservan plantaciones con mas de 150 años de edad.

Características de la uva Tinta de Toro

Aunque la variedad Tinta de Toro pertenece a la familia de la Uva Tempranillo esta variedad posee unas características que la hacen diferenciarse del resto. La piel gruesa que poseen solo puede encontrarse en el mundo en esta región concreta.

A diferencia de otras uvas tempranillo, su caída en forma de “T” es más visible; sus racimos con uvas más pequeñas son algo sueltos y la piel de las mismas es más dura y de color un poco más fuerte.

Su experiencia en boca es diferente. Para entenderlo mejor, ¡pongámoslo en práctica!, toma una copa y sirve en ella un tempranillo, luego en otra copa, sirve un vino de tinta de Toro, podrás notar que este último tiene más densidad, es decir, su peso en nuestra lengua se siente no tan liviano como el agua sino más bien, se acerca al peso de la leche. Además tiene más estructura, ¿cómo así? te preguntarás, esto quiere decir que la astringencia (esa sensación de sequedad en boca), su acidez, el azúcar y el alcohol, están en armonía.

Los vinos que produce esta variedad son reconocidos a nivel mundial por su calidad y su potente sabor. Los vinos hechos con esta variedad y que recomendamos en nuestra tienda online son: Flor de vetus, 24 Mozas y Numanthia.

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