Palomino Fino

Origen de la variedad Palomino Fino:

Palomino es una variedad autóctona española de uva blanca. Es utilizada en la elaboración de vinos generosos de jerez y manzanilla. Otros nombres por el que se le puede conocer son: Palomino blanco, Chipiona o Pinchito.

La zona donde se origina esta variedad es el Marco de Jerez, representando un 95% del viñedo.Sus zonas de cultivo son principalmente en Andalucía, aunque también se da en zonas de Galicia y Castilla y León.

Características de la uva Palomino Fino:

Esta variedad de uva sirve para complementar otras variedades de vinos.

Es muy resistente a la sequía y a los intensos calores estivales. Sus racimos son de un tamaño grande, con una compacidad media a elevada. Las bayas de esta variedad son de tamaño mediano a pequeño, con un color verde-amarrillento. Su pulpa es transparente, blanda y con un rendimiento muy alto.

En cuanto a plagas y enfermedades. Es muy sensible al mildiu, al oídio, a la podredumbre gris y a los ataques de la polilla del racimo. Tiene una alta resistencia a la clorosis férica y a la sequía.

Los vinos que produce el palomino son vinos de graduación media, de un color amarillo muy pálido y con aromas herbáceos.

La planta es medianamente vigorosa y con una elevada fertilidad. Su cepas tienen un vigor medio y una tendente horizontal. Además, cuentan con una resistencia media a la sequía y se adapta a los terrenos muy calizos.

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Vino Blanco Pazo Do Castellum

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Pazo Do Castellum, es un vino blanco de la denominación de origen Ribeiro. Pertenece a la empresa Disgrunor y es uno de sus vinos de marca propia. Está elaborado a partir de las variedades de uva Trixadura, Torrontés, Palomino, Godello, Macabeo, Loureiro y Albariño.
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Bodegas Barbadillo elabora este Brandy de Jerez, envejecido durante 18 meses en barricas de roble americano envinadas durante largo tiempo con vinos Olorosos de Jerez, y elaborado por el sistema tradicional de Criaderas y Soleras.
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VINAGRE DE JEREZ PALOMINO Y VERGARA

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El vinagre de Jerez Palomino  y Vergara se elabora mediante el método tradicional (sistema de criaderas y solera) empleado en la crianza de los vinos de Jerez, a partir de Vinos de Jerez exclusivamente.
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ARTUKE TRASCUEVAS

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El vino blanco Artuke Trascuevas es un crianza elaborado por Bodegas Artuke y acogido a la D.O Rioja, que se produce con las variedades de uva Viura (90%), Malvasía (5%) y Palomino Fino (5%) procedentes de las localidades alavesas de Baños de Ebro y Samaniego. 
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ALVARO DOMECQ MANZANILLA LA JACA

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ALVARO DOMECQ Manzanilla La Jaca de Álvaro Domecq es ligera, fresca y muy sabrosa, un vino que transporta a la orilla del mar por sus aromas salinos, fácil de beber y fácil de combinar con gran variedad de platos.
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ALVARO DOMECQ ARANDA CREAM

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ALVARO DOMECQ Cream Aranda es un vino dulce, equilibrado y fácil de beber. Puede tomarse solo, con hielo o acompañado de una rodaja de naranja para disfrutar de una experiencia diferente. 
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ALVARO DOMECQ VERMOUT LA JANDA

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ALVARO DOMECQ Vermut La Janda es el nuevo producto elaborado por Bodegas Álvaro Domecq para disfrutar con amigos y familia de las mejores ocasiones. Mezcla de uva Palomino y Pedro Ximénez.
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ALVARO DOMECQ AMONTILLADO 1730 VORS

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El Vino Amontillado 1730 VORS está elaborado con la variedad de uva Palomino 100% y tiene 30 años de crianza. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año.
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ALVARO DOMECQ OLOROSO 1730 VORS

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El Vino ALVARO DOMECQ Oloroso 1730 VORS está elaborado con la variedad de uva Palomino 100% y tiene 30 años de crianza. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año.
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MARQUES DE RODIL "PALO CORTADO"

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Marqués de Rodil “Palo Cortado” de Bodegas Hidalgo, este vino singular es fruto de un largo y extraordinario proceso de selección y de una acertada combinación de los tradicionales sistemas de añadas y de criaderas y solera.
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HIDALGO FINO SECO

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Hidalgo Fino Seco es un vino generoso y seco, lo que significa que tiene muy poco contenido de azúcar residual y su sabor es más bien seco y refrescante.  Está elaborado principalmente a partir de la uva Palomino Fino, la cual es una variedad blanca típica de la región de Jerez.
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HIDALGO "GOBERNADOR" OLOROSO SECO

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GOBERNADOR es un exponente claro de vino sometido durante su crianza a la lenta acción del oxígeno y al envejeciendo prolongado en botas de roble americano escogidas por su envinado. 
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HIDALGO "EL TRESILLO 1874"

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Hidalgo “El Tresillo 1874”. Este Amontillado es fruto del paso del tiempo y de una acertada combinación de los sistemas de “Añadas y de criaderas”, Como corresponde a un amontillado.
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HIDALGO “VILLAPANES” OLOROSO

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HIDALGO “VILLAPANÉS” Oloroso es un exponente claro de vino sometido durante su crianza a la lenta acción del oxígeno y al envejeciendo en botas seleccionadas por su “envinado”.
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HIDALGO "LA PANESA" ESPECIAL FINO

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Hidalgo “La Panesa” Fino Especial, este vino inigualable procede de un escogido de nuestra emblemática solera “La Panesa” en la que hemos espaciado intencionadamente sus rocíos y realizado sacas muy cortas durante muchos años siempre bajo un continuo seguimiento de su evolución y sobre vasijas centenarias de roble escogidas por su envinado.
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