Vino Tinto 100% garnacha Bodegas Aragonesas con D.O. Campo de Borja. Procedente de viñedos de 40 años de edad, la vendimia empieza a finales de Septiembre con una selección de las mejores uvas garnacha. Su vinificación se realiza con el método tradicional, tras la fermentación controlada en todo momento y con los hollejos durante unas tres semanas, se procede al trasiego y envinamiento en barrica de roble francés. A la vista se observa un color rojo cereza intenso con ribetes rubí, limpio y brillante, con una capa alta, lágrima pigmentada suave y fina en la caída. Su esencia es de intensa expresión aromática, compleja y franca.
Se aprecia bien la calidad y la madurez de los frutos rojos, se encuentran matices minerales, especiados y balsámicos mentolados con algunos apuntes de golosina, además surgen unos intensos tostados de una especial madera, con unos tonos de dulce vainilla. Con potencia, intensidad, sabrosura y equilibrio. De entrada ofrece buenas sensaciones este vino tinto Fagus garnacha Coto de Hayas, con su paso envolvente y una enorme y carnosa textura, semi untuosa y muy suave, se llena de expresión frutal en sazón, con retorno de chocolate, vainilla y tabaco, persistente en el recorrido, taninos muy sabrosos que dejan as su paso unos trazos golosos, de una equilibrada acidez. Su final persistente, recuerda a buena fruta y repuntes de madera tostada que se asemejan a una tímida sensación de torrefacto.